今回紹介するサイトは、生醤油の販売などに関するものとなります。

このサイトの特徴は、機械化に頼らぬ昔ながらの手作り醤油を作り続けていることなどです。

この醤油は、１７０年以上の歴史に裏打ちされた伝統を頑なに守り続けているもので、冬季のみの寒仕込みとなっています。

また作成方法については、当時から使っている小さな蔵で、厳選された素材を使用し手作りの製法にこだわっています。

このようにこだわっている理由は、おいしい醤油製造に不可欠となる蔵付き酵母が必要なためです。

それと味については、大量生産では味わうことが出来ない天然の風味と柔らかな香り、琥珀色の色とつやがある優しい味となっています。

それから作成する際に化学調味料や着色料、カビ止め剤や保存料などは、一切使用していないので安心することが出来ます。

またここでは、醤油作りをジオラマやパネルで詳しく紹介しているので、興味がある方はぜひ詳しいことを調べてみてください。